Laten we even eerlijk zijn; onze favoriete maaltijden zijn vaak niet de gezondste van allemaal. En dat heeft steeds meer impact naarmate we ouder worden en ons lichaam het vermogen verliest om met dit voedsel om te gaan. Dus, als je ook je lievelingsmaaltijden niet kan missen, maar toch gezond wil eten, lees dan verder!
Als je geïnteresseerd bent in gezond leven en toch geniet van die heerlijke – en verboden – snacks, vrees dan niet meer. Deze gids leert je al het voedsel te maken zonder de slechte, ongezonde kant. Net als bij veganistische recepten, zullen we je vertellen hoe je ingrediënten en kruiden kunt aanpassen aan je favoriete smaak, en laten we je ook enkele foodbloggers zien.
Krokante en gezonde kip
Airfryers zijn enkele van de beste hulpmiddelen die je in je keuken kunt hebben om gezonde maar smakelijke snacks te bereiden. Een knapperige en sappige kip mals krijgen kan bijvoorbeeld mogelijk zijn zonder ze te frituren. Hier zullen we met u delen hoe u dit kunt bereiken.
Ingrediënten:
- Kipfilet
- Zout, peper, knoflookpoeder en paprikapoeder – dit is alleen voor een extra kick van smaak.
- Twee eieren.
- Een beetje bloem.
- Paneermeel.
- Olie
Eerst moet je je kipfilets op smaak brengen met zout en peper en de bloem op smaak brengen met knoflookpoeder en paprika. Nadat je filets klaar zijn en je de droge ingrediënten hebt gemengd, moet je de kip in de bloem, eieren en paneermeel dopen. Leg ze vervolgens op de bakplaat en besprenkel ze ten slotte met de olie. Bak ze 5 tot 6 minuten aan elke kant, en ze zijn klaar om te serveren!
Sommige vette recepten kunnen worden veranderd door de oliën of de kookmethode een beetje aan te passen. @skinnytaste laat je bijvoorbeeld zien hoe je van nature vette recepten, gezonde maaltijden kunt maken zonder de smaak te veranderen. Deze kip-tenders zijn een goed voorbeeld van een gezondere maaltijd met weinig verandering, en je kunt het hele recept hier vinden !
Butternut Pompoen Macaroni en Kaas
Mac and Cheese zit vol met kazige heerlijkheid en veel vetten; je kunt het recept echter in iets beters veranderen, zonder de kaas weg te laten. Dit is een heerlijke versie die gezonder is en meer voedingsstoffen bevat dankzij de toevoeging van pompoen. Dat toegevoegde ingrediënt zal ook de algehele smaken versterken en de pasta en extra romigheid geven. Je kunt het recept stap voor stap hier vinden , maar we zullen een snelle versie met je delen.
Ingrediënten:
- Volkoren elleboog pasta.
- Gruyère-, Cheddar- en Parmezaanse kaas – Je kunt ze allemaal veranderen in jouw voorkeur.
- Butternut Pompoen.
- Zout, peper, uienpoeder, knoflookpoeder en wat fijngesneden bieslook.
- Een fijngehakte sjalot.
- Magere melk.
- Bloem
- Broodkruimels.
- Groentebouillon
Dat lijken veel ingrediënten, maar maak je geen zorgen, het recept is heel eenvoudig en kan in één pan:
Je moet water voor de flespompoen koken en het koken tot het gaar en zacht is.
Kook daarna de pasta in dezelfde pan en zet deze opzij om de kaassaus te maken. Hiervoor moet je een basis van bechamelsaus maken, de sjalot fruiten tot hij doorschijnend is, de bloem toevoegen en een beetje koken tot het bruin is en de melk erbij gieten.
Meng tot slot de pompoen met wat groentebouillon, uienpoeder en knoflookpoeder.
Je bent nu bijna klaar; je hoeft alleen de pompoen te mengen met de bechamel. Haal vervolgens de saus van het vuur, meng de kaas en breng op smaak met peper en zout. Meng tot slot de pasta met de saus, doe die op een bakplaat, bestrooi met paneermeel en bieslook en bak deze 2 à 3 minuten op hoog vuur.
Pizza Margherita
De Margherita-pizza is een van de gezondste pizza’s die je kunt eten; maar de gist in de bloem kan slecht zijn voor je maag. Dit is dus geen volledig glutenvrije optie, maar is wel gezonder en gemakkelijk te maken. Het beste is dat deze in een pan kan worden gekookt. Je kunt het volledige recept hier lezen .
Ingrediënten:
- Volkoren meel
- Bakpoeder
- Pizza saus
- Zout
- Griekse yoghurt
- Knoflook
- Gedroogde oregano
- Zwarte peper
- Verse mozzarella
- Verse basilicum
- Extra Virgin Olijf Olie
Deze bereiding is hetzelfde als elke andere pizza bereiding. Meng in een middelgrote kom de bloem, het bakpoeder en het zout, voeg de yoghurt toe en mix tot alles eruit ziet als kleine kruimels. Haal het deeg er uit en kneed het ongeveer 20 keer, en laat het dan minimaal 20 minuten rusten.
Verwarm de oven voor op 230 graden Celcius. Als je een pan wilt gebruiken, verwarm dan de pan voor. Je moet het deeg vantevoren plat rollen met een deegroller. Daarna doe je de saus, de kaas, de basilicum erop en bak je het 10 tot 12 minuten in de pan of de oven.
